De broccolisoep van de melk

Ingrediënten

  • Broccoli: 4 kopjes (clip)
  • Melk: 2 kopjes
  • Boter: 8 eetlepels
  • Bloem: driekwart van de beker
  • Uien: 1/4 kop
  • Groentebouillon: 4 kopjes
  • Zout: 1 theelepel
  • Zwarte peper: Pinch
    Hoe voor te bereiden
    Smelt 6 eetlepels boter in een kleine steelpan over het vuur, voeg de bloem toe en roer tot je een romig mengsel hebt.
    Haal van het vuur en zet apart om af te koelen.
    Smelt de resterende boter in een andere pan op het vuur, voeg de uien en roer tot verwelking.
    Verhoog de broccoli met constante roeren voor ongeveer 5 minuten tot de ingrediënten goed zijn verred.
    Giet de groente- en melkbouillon en breng op smaak met zout en zwarte peper en laat het mengsel ongeveer 20 minuten koken en gekookte ingrediënten.
    Haal van het vuur, pureer ingrediënten met een garde tot je een fijn romig mengsel hebt.
    Breng het mengsel terug op het vuur, giet over de ingrediënten, roeren snel tot het mengsel stevig is.
    Verdeel de soep in borden en serveer warm.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.