Erwten en aardappelsoep

Ingrediënten

  • Erwten: Kop (bevroren)
  • Aardappelen: 1 graan (klein/geschild en in kleine blokjes gehakt)
  • Uien: 1 graan (fijngehakt)
  • Knoflook: teentje (fijngestampt)
  • Boter: Een eetlepel
  • Olijfolie: 1 eetlepel
  • Kippenbouillon: 5 kopjes (of groenten)
  • Crème: 1/2 kop (vloeibaar)
  • Zout: een halve theelepel
  • Zwarte peper: 1/4 theelepel
    Hoe voor te bereiden
    Verhit olie en boter in een grote dikke pan op middelhoog vuur.
    Voeg de ui, knoflook en het hart gedurende 3 minuten toe tot de ui zachter wordt.
    Voeg erwten, aardappelen, zout en roer gedurende 5 minuten.
    Voeg de bouillon toe, dek af en laat 25 minuten staan tot de erwten en aardappelen gaar zijn.
    Pureer de soep in een keukenmachine tot ze glad zijn.
    Breng de soep terug in de pot, voeg de room en zwarte peper toe en laat 5 minuten sudderen.
    Giet de soep in borden en serveer warm.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.