Aardappelsoep

Ingrediënten

  • Aardappelen: 500 gram (geschild en in kleine vierkantjes gesneden)
  • Plantaardige olie: 2 eetlepels
  • Boter: 2 eetlepels
  • Knoflook: 3 teentjes (fijngehakt)
  • Uien: 1 korrel (middelgroot/fijngehakt)
  • Prei: 2 stokjes (in plakjes gesneden)
  • Zout: 1 theelepel
  • Witte Peper: Een halve theelepel
  • Red Chili Peppers: 1 theelepel
  • Kookcrème: 1/2 kop (vloeibaar)
  • Kippenbouillon: 4 kopjes
    Hoe voor te bereiden
  1. Verhit de olie in een anti-aanbakpan, voeg de boter toe en smelt.
  2. Voeg de knoflook en uien toe en roer tot de ui zacht wordt.
  3. Voeg de prei en het hart toe, voeg vervolgens de aardappelen toe en roer 5 minuten met de prei.
  4. Voeg de paprika’s, chilipepers, kippenbouillon toe en bestrooi met zout.
  5. Breng aan de kook, verlaag het vuur en bedek de pot.
  6. Sudderen voor een half uur.
  7. Voeg de room, meng de soep met een elektrische mixer totdat je een mix met een zachte textuur.
  8. Breng de soep terug in de pot en laat het 5 minuten koken.
  9. Giet de soep in diepe serveergerechten en garneer naar smaak.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.