Meerjarige rijst tajine

Ingrediënten

  • rijst: 1,5 kilo
  • Uien: 1 graan (fijngesneden)
  • Zout: 1 theelepel
  • Zwarte peper: een halve theelepel
  • Kaneel: 1/4 theelepel (gemalen)
  • Melk: 2 kopjes (vetarm)
  • Kippenbouillon: beker
  • Boter: 2 eetlepels
  • Room: 2 eetlepels (klaar)
  • Kaneel: Naar wens (voor garnering)
    Hoe voor te bereiden
    Begin met het weken van de rijst in een hoeveelheid lauw of koud water gedurende 15 minuten dan wassen en afvoer goed uit het water.
    Verwarm de vuuroven voor tot 350 graden met een braadpan of een diepe steelpan met een beetje boter.
    Fruit gesnipperde uien in een koekenpan met een beetje olie en voeg dan een kleine hoeveelheid peper, zout en kaneel toe aan verdrijving en word een gouden kleur.
    Giet de rijst over het uimengsel en roer goed en giet het hele mengsel in de tajine of speciale pot.
    Meng melk, room en boter in een aparte pot en zet vervolgens op het vuur voor minuten totdat het begint te koken met voortdurend langzaam roeren.
    Giet het melkmengsel over de rijst in de tajine en bedek goed met aluminiumfolie en plaats in de voorverwarmde oven na het verlagen van de temperatuur tot 180 °C om de kip te koken, droog de vloeistof en drink de rijst volledig gedurende 30-45 minuten.
    Haal de kip uit de oven en verwijder het blik en keer dan terug naar de oven om het gezicht bruin te maken en word slechts 10 minuten goudbruin.
    Serveer de tajine heet na het versieren van het oppervlak met een beetje gemalen kaneel.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.